两菜一汤(二)

包菜卷

材料：包菜六片，豆牙200克，红罗卜丝冬菇丝少许，几粒香素鸡切片，芫茜。

调味料：糖，盐，生抽，麻油。

作法：

（1）爆香鸡片，放罗卜冬菇丝翻炒，铺上豆牙，放少许糖，盐，生抽，麻油，芫茜再炒均允，上碟备用。

（2）煮开水烫软包菜，滴干水份。

（3）包菜摊在碟上，剪去较硬部份，放馅料卷成春卷状，每条切二，排在碟上。

（4）如要美观，可打个薄欠淋在菜卷上，几片红辣椒做点缀。