两菜一汤(二)

冬菇油菜

材料：焖好的小冬菇八或十朵，小白菜200克，嫩姜几片。

调味料：素蚝油一茶匙。

欠汁：清水半碗，糖半茶匙，包黍粉一茶匙，生抽一汤匙。

作法：

（1）煮滚一大碗清水，放油盐把菜烫熟后，摆在碟上。

（2）烧热一大汤匙油，爆香姜片，放冬菇，直接打欠，加入蚝油煮到汁浓稠，淋在青菜上。（汁的颜色如太浅，可调些老抽）