黑豆渣饼

黑豆渣饼

材料：黑豆渣一碗。红罗卜和芫茜少许切细。面包两片切细粒。

作法：（一）黑豆渣（取用布袋里较乾的就不必放太多面粉）

调入一小茶匙盐，糖，胡椒粉，和一汤匙面粉。

（二）再加红罗卜，芫茜，面包粒，调均匀。

（三）搓成圆粒按扁，炸至金黄色。

黑豆浆

黑豆浆

材料：黑豆200克（一碗）。清水2公斤（8碗）。

准备用具：小布袋。小筛箕。搅拌机。

作法：（一）黑豆洗净浸清水，晚上放进冰箱隔天用。
（二）黑豆去皮，呈青色，浸发后变成两碗。
（三）一碗豆加两碗半清水，放进搅拌机打约20秒，倒入篩箕把豆和浆分开。
（四）把隔出的豆浆倒入布袋，经布袋出来的浆就可放进锅里。
第二碗豆作法亦复如是。
（五）剩余的三碗水放进豆渣调允，再经篩箕和布袋隔出较稀的豆浆。
（六）用小火滚约半小时即成。煮时不要盖盖，否则容易滚出。

备注：如喜喝较浓，可用清水七碗。

美味养生果汁

美味养生果汁

材料：大的富士红苹果一粒。红罗卜一条。马令薯两粒。

作法：（一）苹果，罗卜，马令薯清洗乾净，不必去皮。
（二）用果汁机先打马令薯，汁放一边令其沉淀。
（三）其次打苹果和罗卜，加入马令薯汁就成。
（马令汁浮面的泡沫含有果胶，其功能可吸附体内杂质，可饮用。沉淀的粉，炒菜时可打欠用，
或急速冷冻积存，做芋头糕时代替澄面粉。）
（四）只取苹果和罗卜渣，调入少许糖和面粉，
可以煎成可口的水果煎饼。

另注：如果多添加半粒柠檬，果汁风味会更佳。

苹果酵素

苹果酵素

材料： 小青苹果四粒约400克，大柠檬两粒约300克，片糖200克至300克.
（苹果，柠檬大小粒相差很远，称重量较准确）。宽口玻璃罐一个。

作法： (1)青苹果和柠檬去皮。
(2)苹果一粒切片放入罐内，铺上一层柠檬片，再铺上一层片糖碎。
(3)如此类推一层一层叠，保留多一点糖在最上层。
(4)封密放阴凉处，两星期后就可饮用。

注意事项： （1）苹果酵素很容易做，成功率高，经济，好喝又养生，
苹果渣也美味可口。
（2）做酵素切忌沾到油和水，要非常清潔，用的水果也要新鲜。
（3）三或四天后开始出现泡沫，表示酵素有生命力，要常轻摇晃罐子使发酵均匀。
（4）要留意观察，如有感染杂菌而至发霉，表示失败。
（5）酵素可存放冰箱慢慢饮用，每次30cc，如觉太浓可加水稀释。

自制花生酱

材料：花生米400克。幼糖粉约100克。盐约一茶匙。

作法：
（1） 花生米洗净用中小火炸至浅黄色。（小心炸过度，颜色太深会有苦味）

（2） 花生冷却后放进 Food Processor ，加糖和盐打三分钟，停片刻再打三分钟，直至幼滑即成美味花生酱。

裹素粽子图片（一）

裹素粽子图片（一）

裹素粽子图片（二）

裹素粽子图片（二）